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化學之美·美在生活——自制可樂
2019/7/4 11:15:16 0人評論 460次瀏覽 分類:高效課堂

化學系列校本課程

化學組(高二年級)

《化學之美·美在生活》

     【課程目標】

      掌握與趣味實驗相關的化學知識:能融會貫通并了解化學知識與人類的密切聯系及其重要影響:學會運用多種手段查找資料,調查研究,運用比較、分類、歸納、概括等方法主動

獲取信息。

     讓學生通過操作、體驗、交流,了解化學研究的方法;培養學生自主、合作、探究的學習方法;引導學生主動與他人進行交流與分享。

     讓學生學會辯證地看待世界,逐步建立正確的世界觀;培養學生學習化學的興趣,使其熱愛化學;培養學生求實、質疑的科學精神和社會責任感;樹立人和人、人和自然和諧發展

的價值觀。

    【課程類型】學科內知識、學科內衍生探究性實驗

    【適用對象】高一高二的動手能力稍強的同學

    【課程內容】

      I.課程的主題結構:3次

      Ⅱ.課程板塊:生活中的化學理論知識和生活中的簡單拓展實驗

      Ⅲ.程內容簡介

      教師形象生動地向學生描述背景資料,引發學生興趣,激發學生探究欲望。亦可提前給課題,讓學生在進行趣味實驗之前通過多種手段查找資料,調查研究,運用比較、分類歸納、概括等方法主動獲取信息。趣味實驗的操作過程中教師作為組織者和引導者,應向學生提供某種情境,使其更快地融入學習中;而學生是活動的主體,被給予充足的時間和機會進行活動操作、體驗、交流,逐漸掌握化學研究的一般方法和自主、合作、探究的學習方法,并主動與他人進行交流與分享。對學生的評價不應只是單純的結果評價,而應以過程評價為主,或請學生圍繞趣味實驗寫一篇實驗報告和實驗后感,據此進行評價??緯痰淖鈧招Ч?/span>通過訪談、問卷等形式來獲得反饋。

【課程二·自制可樂】

背景資料

可樂的誕生:有一天,一位病人去美國的一家藥店買止痛藥。店員錯把蘇打水當成藥的一種成分一起沖進藥瓶里去了。結果,沒過多久,那位病人又來了,說藥水很好喝,還要買。于是,可樂就在這位店員的失誤下誕生了。

可樂的成分:糖、碳酸、水、焦糖、磷酸、咖啡因等??衫種?/span>99.5%的成分是含二氧化碳的糖水。

可樂與健康:市場上的可樂都添加了大量的糖,喝多了對牙齒不好;可樂里添加的咖啡因有損記憶……可引發慢性中毒,兒童應遠離可樂。

實驗原理

將食用檸檬酸和小蘇打溶于水,發生化學反應,產生二氧化碳氣體。二氧化碳溶解在含糖、果汁等成分的水中,便可制成可樂。

探究操作

在干凈的可樂瓶中依次加入白糖、果汁、適量小蘇打和約占瓶子體積1/5的飲用水,最后加入少量檸檬酸,立即旋緊瓶蓋,輕搖可樂瓶即可制得。

實驗過程和結果交流

提出疑問并對實驗成敗進行總結。

課程評價

這個趣味實驗非常貼近生活,用品來源廣,原理簡單,操作方便。涉及化學物質:二氧化碳。可樂是日常生活中經常接觸到的飲料之一,且多喝對身體不利,借此教育學生關愛健康、熱愛生命,養成良好的生活習慣形成正確的價值判斷。

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